羧酸

羧酸之構

羧酸者，官品，式R-COOH。必有羧基為官能團者。施質子者，乃質子酸也。

常見者乃蟻酸、醋酸，羧基有二者，二酸也，至簡者草酸也。食者多有之。

去質子，得羧酸鹽也，並醇，得酯。

得

• 氧化醇、醛者：炙伯醇、醛於酸中、並強氧化劑如高錳酸鉀、亞氯酸鈉助之：
  • RCH₂OH + [O] → RCOOH
  • RCHO + [O] → RCOOH

• 水解酯、腈者
  • RCOOR' + H₂O + [H⁺] → RCOOH + R'OH
  • RCN + H₂O + [H⁺] → RCOOH + NH₃

• 格氏試劑
  • R-X + Mg → R-MgX
  • R-MgX + CO₂ → R-COOMgX
  • R-COOMgX + [H⁺] → RCOOH

效

羧酸者，酸也，並鹼生鹽，並乙酸燒鹼者，成乙酸鈉也。

　　　　CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

羧酸根者，非強親核體也，素不作親核取代。若遇強親電體者，生效也：

　　　　RCOOH + CH₂N₂ → RCOOCH₃ + N₂