純水

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,一稱純淨水化學式H2O,不雜別質。且潔淨無菌,符合飲用之標準。其製法,或電滲析、或離子交換、或反滲透、或蒸餾,皆密固容器之中,不色通透,不染塵埃。蓋人體中,礦物質本多,累而不瀉,積為負荷,飲之純水,則足以排其冗舊。而亦不盡然,若鉛質之累積者,與人身為反比例,去陳愈多,則新增愈夥,至於被毒,傷身彌重,不可不察。且微量元質,固人體必需,茍過減損,稚童或為之敗育,老人或為之衰脫。是故國家飲水,必設指標,純水而外,準添礦質、微菌官品等,為營養之用。