珍珠奶茶

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珍珠奶茶者,又名粉圓奶茶波霸奶茶臺灣之飲也,一九八十年代,創於臺南臺中兩地。[一] [二]粉圓紅茶乳精砂糖五者而成,其乳精可代以牛乳乳散杏乳揚乳,其茶烏龍咸可。式樣繁多,風味品眾。

沿革[]

珍珠奶茶之創,眾說紛紜。臺南翰林茶館,自稱店主涂宗和,見白粉圓於鴨母寮墟,遂得神思,烹而投諸奶茶,得之一九八六年,越二月而改為黑粉圓;臺中春水堂人文茶館,自稱店工林秀慧,兒時好粉圓之食,試投諸冰奶茶、檸檬紅茶,遂得之一九八七年。或云,珍珠奶茶出乎煎蕊,首創於英屬馬來亞者。英屬馬來亞,今屬馬來西亞新加坡[三] [四]一九九〇年代,興於東亞東南亞[五]尤以越南為盛。[六]東亞人居海外者,或以為文幟。[七]

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  1. Martin·Laura C. Tea: The drink that changed the world  :第二百十九頁; Rutland:Tuttle Publishing,二千有七年; ISBN 9780804837248
  2. Taiwanese bubble tea: from pearl of the Orient to global hit (en)
  3. Jones, Edward. .. title .. . Taipei Times. 13 Nov 2018. 
  4. 孟慶慈. .. title .. . 自由時報電子報 (自由時報). 2004-10-01. (原始内容存档于2019-04-01) (中文(台灣)‎). 
  5. 珍珠奶茶的製作方法(pearls)
  6. https://asia.nikkei.com/Business/Business-trends/Vietnam-embraces-Taiwan-style-bubble-tea
  7. How Boba Became an Integral Part of Asian-American Culture in Los Angeles