牛乳

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牛乳

牛乳,色,所以。所自,乳牛者也。牛乳亦有品級,邦域不同,判分弗壹。或以脂肪多寡觀之,而分三等:全脂、高鈣低脂、脫脂牛乳。美國標準,凡有五類:近乎無脂skim、半低脂1/2 percent low fat、低脂1 percent low fat、減脂2 percent reduced fat、全脂whole

凡牛乳,不有他物亂乎其中,則飲之清淡。雜者亦有之。如高鈣低脂牛乳,輒稱在其中。