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油潑扯麵

今本（此為底本，未經審校）
文出維基大典
（渡自𰻞𰻞麵）
油潑扯麵
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油潑扯麵，又謂麵，陝西名麵。屬陝西十大怪。

字之攷

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音

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，漢語拼音注曰「biáng」（博楊切），注音符號注曰「ㄅㄧㄤˊ」。

形

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字之筆順

斯字，關中多傳也，少則五十四畫，多則七十一畫。蓋下所載者，皆有傳焉，然多舉為正。


蓋其字甚難書，故關中遍傳謠助以識之，謠曰「一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走。你一扭，我一扭；你一長，我一長，當中夾個馬大王。心字底，月字旁，留個吊打掛麻糖，坐著車車到咸陽。」

市賈

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 油潑扯麵一文似未成。宜善之。
取自「https://zh-classical.wikipedia.org/wiki/油潑扯麵」