饎飯

饎飯者，秘魯國之饌也。十九世紀，有粵人遷秘魯，其飲食遂與秘魯合，獨成一門，是為饎飯。西班牙語曰Chifa。一九二九年，始有營饎飯於利馬者。久之，風行秘魯，二十世紀以降，為秘魯國饌之一部。