金楚糕,甜食,產於沖繩。以豚脂、砂糖雜於小麥粉,烙之,遂成。[一]
至所從來,諸說並存。中國南部有同類者,名曰桃酥。以豬油、砂糖雜於小麥粉,蒸之,若加須底羅然。乃有自華之說。或云琉球氣候相適,食材相宜,遂獨創之。此琉球獨創之說。或云此葡萄牙東漸之物也,蓋自絲路而来。今金楚糕亦沖繩之揭[二]。
又散見珍楚糕之名。