表面活性劑者（食品工業之作乳化劑，若植脂末之屬），雙親性化合物也。
對十二烷基苯磺酸鈉之結構簡式：
[ CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 [ Benzene − cycle ] SO 3 ] − Na + {\displaystyle {\ce {[CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2[Benzene-cycle]SO3]- Na+}}}
夫表面活性劑，其一爲長烴基，若上式之左側；其一則極性親水基，若上式之磺基鈉。稀溶液，則分子著之水面。濃，則成膠束。
表面活性劑，其用甚廣，若食品乳化，若洗滌污漬。亦可作化學增溶劑，若苯難溶于水，然可溶於對十二烷基苯磺酸鈉之水溶液。
對十二烷基苯磺酸鈉，無磷洗滌劑也。是以極降表面活性張力於水，故其強於去油污也。適用於硬水（富鈣鎂離子），亦常作增溶劑於水。
![{\displaystyle {\ce {[CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2[Benzene-cycle]SO3]- Na+}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/7969cb69496d11d83581e651f7d651f22f0a3c87)
