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,亦曰,進食之器也。多現乎亞洲,其質或、或、或、或、或象牙、或塑料,尤貴金銀象牙。蓋古中國人之創之,然莫知何時也。今蒙古緬甸越南泰國新加坡諸國,咸有用之。他邦之中國餐館,亦多有之。

禮儀[]

亞洲之地,箸代刀叉。并以雙箸,右手握之。倘用左手,則不雅矣。不宜以箸指人,不宜觸碗發聲。

技法[]

各國之異[]

  • 中國:多竹制,稍長,圓頭方尾。
  • 日本:多木制,稍短,尖頭粗尾。
  • 朝鮮:多金屬制,狀扁。

中國筷文化[]

日本筷文化[]

日本和尚赴葬禮,必忌竹箸觸人。又日人飯舍外,畢則折箸,倘不斷者,不吉也。又高僧圓寂,焚其法體,弟子以箸拾其骨灰于缽。

野史[]

筷,讀若快。昔時好食之人,迫不及待,遂以棍棒夾食,故曰「筷」。又傳「筷」乃粵漁者創,粵語「箸」「住」同音,而「住」即「停」也,不吉,故曰「筷」,為「快」之同音字也。

它典[]