漢堡包

文出維基大典
往:
Cheeseburger.jpg

漢堡包者(英語Hamburger),快餐也,以麵包裹餡而食之。 其蓋形如穹頂而芝麻星佈焉;其底則夷然也。常以牛肉糜塊餡之、鮮蔬乳酪間之。

肯德基麥當勞漢堡王(Burger King),皆販漢堡之巨擘也;店彌寰宇。客至,多以漢堡為主食,佐以可樂為飲 ,然而一餐饜飫矣。

釋名[]

稽溯其名,蓋名自德國漢堡市也。漢堡市者,為德國城市之仲。昔者,其民徙美國,是故其食揚之,故以為名。

德國漢堡市

[]

其初即有韃靼牛肉之如今者,蓋源於蒙古人也,蒙古人傳薪韃靼人,韃靼人傳之德意志;十八世紀,德意志人佈之美國,蓋明矣。

十九世紀至二十世紀,工業蒸蒸,民人作息加疾,炊爨之時益少;漢堡包以其便利應時而興,而其今之形始生焉。

韃靼牛肉

[]

今之格致家曰:「多食則害生」,故人多摒之,貶之曰:「劣食」。