漢堡包

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漢堡包者,西洋快餐也,類中國之肉夾饃。 上餠突如穹頂,而芝麻星佈焉;下餠坦若大塊,其載則牛肉、鮮蔬、乳酪也。

肯德基、麥當勞、漢堡王,皆販漢堡之巨擘也;店彌寰宇。其客多以漢堡為主,可樂為佐 ,則一餐饜飫矣。

稽溯其名,蓋出自德國漢堡市也。昔者,其民徙美國,食隨人至,故以為名。

其祖蓋韃靼牛肉也,其為蒙古人之首創,後韃靼人承襲之,複傳之德意志。

十九世紀,工業蒸蒸,作息加疾,炊爨之時益少;德意志人以餠夾韃靼牛肉,而其今之形始生焉。

嗚呼,美國人之愛漢堡久矣,以其味美而便利也。然多食則害生,故世人亦多摒之,貶之曰:「劣食」。