呼吸作用

呼吸作用者，百昌之所以得其氣（今謂能量）也。官品相感（化學反應）以為之，彌綸動物及草木。磷酸基有結曰共價鍵，氣浩蕩而伏焉。屬分二類，曰有氧、曰無氧。

有氧呼吸

有氧呼吸者，以葡萄糖，氧化之，得水及二氧化碳。此歷促腺苷二磷酸聚磷酸基成腺苷三磷酸。每摩爾葡萄糖出三十八摩爾腺苷三磷酸。

其簡式曰： ${\ce {C_6H_12O_6 +6O_2->6CO_2 +6H_2O}}$

其具式曰： ${\ce {C_6H_12O_6 +6O_2 +38ADP +38P_i->6CO_2 +6H_2O +38ATP}}$

${\ce {C_6H_12O_6}}$ 者葡萄糖， ${\ce {O_2}}$ 者氧， ${\ce {CO_2}}$ 者二氧化碳， ${\ce {H_2O}}$ 者水， ${\ce {ADP}}$ 者腺苷二磷酸， ${\ce {P_i}}$ 者磷酸基， ${\ce {ATP}}$ 者腺苷三磷酸。

無氧呼吸

無氧呼吸者有二：酒精發酵兼乳酸發酵

酒精發酵

酒精發酵者，以葡萄糖，生乙醇兼二氧化碳。此歷促腺苷二磷酸聚磷酸基成腺苷三磷酸。每摩爾葡萄糖出僅二摩爾腺苷三磷酸。常見於酵母兼植物。

其簡式曰： ${\ce {C_6H_12O_6->2C_2H_6O +2CO_2}}$

其繁式曰： ${\ce {C_6H_12O_6 +2ADP +2P_i->2C_2H_6O +2CO_2 +2ATP}}$

${\ce {C_2H_6O}}$ 者乙醇也。

乳酸發酵

乳酸發酵者，以葡萄糖，生乳酸。此歷促腺苷二磷酸聚磷酸基成腺苷三磷酸。每摩爾葡萄糖出僅二摩爾腺苷三磷酸。常見於人骨肌。

其簡式曰： ${\ce {C_6H_12O_6->2C_3H_6O_3}}$

其繁式曰： ${\ce {C_6H_12O_6 +2ADP +2P_i->2C_3H_6O_3 +2ATP}}$

${\ce {C_3H_6O_3}}$ 者乳酸也，或書 ${\ce {CH_3CH(OH)COOH}}$ 。緣其羧基，酸也，可損骨肌之能。故劇烈運動後，必增氧之吸，氧化之，以付氧債。