「漢堡包」:各本之異

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新文「'''漢堡包'''者(英語:'''Hamburger'''),快餐也,以'''麵包'''兩片夾餡而食之。 其麵包也,上者形類穹頂而芝麻星布;下者坦坦……」
(無異)

二〇一四年五月一〇日 (六) 一八時五二分審

漢堡包者(英語Hamburger),快餐也,以麵包兩片夾餡而食之。 其麵包也,上者形類穹頂而芝麻星布;下者坦坦然也。其陷也,常為牛肉糜快、蔬菜、乳酪等。

肯德基也、麥當勞也,皆販漢堡之巨擘也;其店敷於全球。客至。常買漢堡一。佐以可樂一杯 ,則一餐饜飫矣。

釋名

考稽其名,蓋出於德國之漢堡市也;漢堡市者,德國第二大之都市也。其民徙美國,則其食播焉,故以為名。

德國漢堡市

考稽其源,其初始即有類今之韃靼牛肉乎!蓋源於蒙古人也,蒙古人傳薪韃靼人,韃靼人傳之德意志;十八世紀,德意志人布之美國,蓋明矣。

十九世紀至二十世紀,工業蒸蒸,民人作息加疾,炊爨之時少矣;漢堡包以其便利應時而興,而其今之形始生焉。

韃靼牛肉

今之格致家曰:「多食則害生」,故人多摒之,貶之曰:「劣食」。