跳至內容

食品安全

今本(此為底本,未經審校)
文出維基大典

食品安全者,謂食之加工、遞運、貯存,察其成分之有在,稽其衛生之中否,亦溯其爰所從來,毋泛毋隱,必以慎焉。

「王者以民為本,而民以食為天」,是語在《漢書[]。今,其食之假劣者眾,眞良者寡。是以中土兆庶,人心顳懷,獨以所食為可畏也。

以性別、宗教劃分食品不安全之等差 (二〇二二年)

二〇〇三年,設國家食品藥物管理局二〇一三年陞格,是為正部級總局,將以揆所食。

汙染

[]

異物在食,是謂食品之汙染。

凡食品汙染之源者有三,曰「生物汙染」、「化學汙染」、「物理汙染」。

┃生物汙染者,蟲、鼠、毒菌等之相接而然。

┃化學汙染者,不可食化學藥劑、環境毒物等所致也。

┃物理汙染者,食雜於髮、植物莖、塑膠、金屬碎片等。

類誌

[]

┃二〇一九年════════════════════════三月,成都校園黴變食品安全事故

十一月,廣東佛山出售病死豬肉

┃二〇二〇年════════════════════════九月,廣西南寧硫磺燻八角

┃二〇二一年════════════════════════

┃二〇二二年════════════════════════三月,老罈足躡酸菜

┃二〇二三年════════════════════════六月,江西指鼠為鴨

┃二〇二四年════════════════════════五月,煤油車食用油混裝

引據

[]
  1. 《漢書.卷四三.酈食其傳》:「王者以民為天,而民以食為天 。」