食品安全

食品安全者，謂食之加工、遞運、貯存，察其成分之有在，稽其衛生之中否，亦溯其爰所從來，毋泛毋隱，必以慎焉。

「王者以民為本，而民以食為天」，是語在《漢書》。今，其食之假劣者眾，眞良者寡。是以中土兆庶，人心顳懷，獨以所食為可畏也。

以性別、宗教劃分食品不安全之等差 (二〇二二年)

二〇〇三年，中國設國家食品藥物管理局，二〇一三年陞格，是為正部級總局，將以揆所食。

汙染

異物在食，是謂食品之汙染。

凡食品汙染之源者有三，曰「生物汙染」、「化學汙染」、「物理汙染」。

• 生物汙染者，蟲、鼠、毒菌等之相接而然。

• 化學汙染者，不可食化學藥劑、環境毒物等所致也。

• 物理汙染者，食雜於髮、植物莖、塑膠、金屬碎片等。

類誌

二〇一九年

三月，成都校園黴變食品安全事故。

十一月，廣東佛山出售病死豬肉案。

二〇二〇年

九月，廣西南寧硫磺燻八角案。

二〇二二年

三月，老罈足躡酸菜案。

二〇二三年

六月，江西指鼠為鴨案。

二〇二四年

五月，煤油車食用油混裝案。