稿:九层粿

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九層粿

九層粿,又名九重粿,福建小食,食於重陽[一]。主以秈米,雜有糯米,磨為米漿,疊至九層,因以為名[二]。滋潤細膩、淡甜微香,老少咸宜。

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  1. 遇見世遺-福州的粿. 中新網福建. 2021-07-13. 
  2. 閩菜史談  ; 海風出版社; ISBN 9787551200752