蘭州拉麵各本之異

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VitaDei之作(欲言之,可至)為Davidzdh之本耳
VitaDei
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[[File:LaanZauLaaiMin.jpg|thumb|300px|蘭州拉麵]]
 
'''蘭州拉麵'''者,[[清真飲食]]也,俗謂牛肉麵。湯清若明鏡,其味辛辣,肉爛麵細,青蔥點綴。所謂一清、二白、三紅、四緑、五黃者是也。
 
[[中華民國|民]]初,有回回人馬保子,家貧無以持生。乃以牛羊之肝,[[維基大典:維基爾雅/胹|胹]]成[[維基大典:維基爾雅/湆|湆]],配製拉麵。街巷廛里,行販叫賣,遂得財資,自營食肆。客甫入店,則立饋牛肉湯一碗,不取分文。其汁清澄甘爽,凝精明目,眾庶交讚,而負佳名焉。
 
[[Category:食]]