油各本之異

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'''油''',[[物相]]之一。非極性液態,於[[水]]不溶。
 
== 概述 ==
==類==
===食油===
[[File:Italian olive oil 2007.jpg|thumb|right|100px|一瓶[[橄欖油]]用於煮菜]]
是「油」者,油脂之謂,長鏈脂肪酸甘油酯。沸點高於水,而有脂香,故庖廚所繫焉。俗謂[[開門七件事]]一也。
 
*植物油:[[菜油]]、[[向日葵油]]、[[橄榄油]]之屬。
二六四