函館冰

函館冰者，北海道函館所產天然冰之通號也。亦呼之五稜郭冰。

概要

函館五稜郭，其濠引龜田川水注之，甘冽可飲。明治二年，商賈中川嘉兵衛履勘其地，以爲利藪。越明年，白於開拓使，租濠萬七千坪，約以七載。四年，始鑿冰六百七十噸，賃洋舶轉輸東京永代橋，貯倉發鬻，利市百倍。

先是，東都冰皆舶來於美利堅波士頓。及中川冰出，質潔而價廉，遂奪其利，名噪函館，至充貢御用。然開渠轉運，靡費不貲，加之商戰方殷，天時難測，度支拮据，經營日蹙。

二十三年，官制更張，改租約爲競標。中川氏遂棄郭壕，別鑿池於龜田郡神山村。明年，獲賞於內國勸業博覽會，賜名「龍紋」，世稱「龍紋冰」焉。二十九年，業歸北原鉦太郎。製冰之事，至昭和十五年猶未艾也。^[一]

函館冰大行，利之所在，國中競起鑿鬻。舊法藏冰必藉鋸屑，需繁供寡，價爲踊貴。且有採冰於穢澤者，病民實多，物議遂起。^[二]

五稜郭更定濠租之制，乃闢冰池四區於神山村，廣九百坪。主者盡募鄉人充役。每作輟，必鳴號角爲信。計時受直，每小時八錢。當是時，鄉民視雪如金，每見雪落，輒歡呼相告曰：「此天雨錢也！」農隙藉是以資衣食云。^[一]